vegan pancake rezept Der sogenannte Schwarzweizen oder Buchweizen hat sich in den letzten Jahren zu einer der beliebtesten Nutzpflanzen entwickelt. Was verwenden wir also? Welchen Nährwert hat es? Lass es uns herausfinden.

Schwarzer Weizen, auch Buchweizen genannt, ist eine Weizensorte mit sehr hohem Nährwert und niedrigem Fettgehalt, da er beim Abnehmen hilft Fragen zu den Vorteilen von Schwarzweizen und wie man ihn zubereitet? Es wird in unserem nächsten Artikel zu finden sein.

 

vegan pancake rezept

Schwarzer Weizen, einer der Schlüssel zu gesundem Gewichtsverlust, wächst in Ländern wie Russland, der Ukraine und Polen und ist ein Vollkornlebensmittel mit folgenden Vorteilen :

  • Es ist ein großartiges Lebensmittel für Zöliakiepatienten, da es kein Gluten enthält.
  • Menschen mit Zöliakie reagieren allergisch auf ein Protein namens Gluten, das in Getreide wie Weizen, Roggen, Hafer und Gerste vorkommt, und können es nicht verdauen.
  • Weizen ist ein wichtiges Lebensmittel und eine Alternative für Zöliakiepatienten, da er kein Gluten enthält. Einige Marken warnen jedoch davor, dass der Glutengehalt „minimal“ sei, da das Getreide auch in der Produktionslinie verarbeitet werde. Marken, die diesen Warnhinweis beim Kauf nicht enthalten.
  • Es hilft beim Abnehmen und der menschliche Körper kann 74 % des im Weizen enthaltenen Proteins verwerten. Im Gegensatz zu anderen Lebensmitteln, die einen hohen Proteinanteil enthalten, enthält es einen sehr geringen Fettanteil, sodass es problemlos in einer proteinreichen Ernährung verwendet werden kann Nährwert und kalorienarm, um Gewicht zu verlieren versus Fettleibigkeit.
  • Es ist sehr wirksam bei der Linderung des Hungergefühls, da es einen hohen Anteil an Ballaststoffen enthält, die die Arbeit des Darms erleichtern.
  • Wenn der tägliche Verzehr etwa 100 Gramm beträgt, werden Sie spüren, dass es eine wirksame Wirkung bei der Senkung des schlechten Cholesterins (LDL) und der Erhöhung des guten Cholesterins (HDL) hat.
  • Reduziert Bluthochdruck.
  • Es ist wirksam bei der Behandlung von Anämie und Herzerkrankungen, da es einen hohen Anteil an Kalium, Magnesium, Phosphor und Eisen enthält und diese Mineralien sehr wirksam gegen Bluthochdruck, Anämie und Herzerkrankungen sind.
  • Es ist wirksam bei der Kontrolle des Blutzuckers und der Reduzierung des Diabetesrisikos und ist reich an Magnesium.
  • Studien haben gezeigt, dass Menschen, die Lebensmittel mit hohem Magnesiumgehalt zu sich nehmen, einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel haben.
  • Diabetiker können Buchweizen leichter essen als andere Kohlenhydrate
  • Hormonelle Vorbeugung von Krebs und Herzerkrankungen Durch den pflanzlichen Gehalt an Lignanen wird das Risiko hormonell bedingter Krebserkrankungen reduziert.
  • Es ist leberfreundlich, da es die Cholinverbindung enthält, das Leberfett reduziert und seine Arbeit erleichtert.

Fakten über Buchweizen

  • Es gilt als eines der gesunden Lebensmittel, das zur Behandlung vieler Gesundheitsprobleme wie Diabetes, Bluthochdruck, Cholesterin, Fettleibigkeit und Verdauungsstörungen empfohlen wird.
  • Obwohl in ihrem Namen angenommen wird, dass es sich um eine Frau handelt, handelt es sich nicht um eine weibliche, sondern um eine weiblich-ähnliche Pflanze aus der Familie der Sauerampfergewächse (Polygonaceae), auf Englisch auch als Greçka bekannt, „Fagopyrum esculentum“. Der essbare Teil ist dreieckig Samen, der einen ähnlichen leicht aromatischen Geschmack hat wie unparfümierter Bulgur.
  • China ist der weltweit größte Produzent und produziert etwa die Hälfte der Gesamtproduktion, gefolgt von Russland und der Ukraine. Außerdem wird es in Polen, Japan, Amerika, Kanada und Frankreich angebaut.
  • Es hat eine lange Geschichte und ist eine Pflanze, die ursprünglich in China und Japan angebaut wurde, sich dann nach Russland und Europa ausbreitete und von dort im frühen 16. Jahrhundert nach Amerika gelangte im Laufe der Zeit nach Russland ausgeweitet. Östlich und westlich, mit kaltem Klima.
  • Bei der Auswahl der Brachgetreideprodukte spielte die Tatsache, dass Weizen ein gesundes Nahrungsmittel ist und auch auf unfruchtbaren Böden angebaut werden kann, neben seinem schnellen Wachstum und seiner schnellen Entwicklung sowie seiner Fähigkeit, in kalten Klimazonen zu wachsen und sich an schwierige Bedingungen anzupassen, eine wichtige Rolle , wirksam für seine Ausbreitung in einem weiten geografischen Gebiet.

Welchen Nährwert hat Weizen?

Sein Nährwert ist sehr hoch, da eine Tasse mit 168 Gramm gekochtem Buchweizen Folgendes enthält :

  • 155 Kalorien, 34 % Mangan, 28 % Kupfer, 21 % Magnesium, 18 % Ballaststoffe und 17 % Phosphor.
  • Es enthält Antioxidantien (Flavonoide), die Vitamine B1, B2, B, E und einen hohen Anteil an Ballaststoffen.
  • Enthält 13-15 % der am besten verdaulichen Pflanzenproteine.
  • Da der Körper es nicht selbst herstellen kann, enthält es alle neun essentiellen Aminosäuren, die mit tierischen Produkten wie Milch, Joghurt und Fleisch aufgenommen werden müssen. Zusätzlich zu den essentiellen Aminosäuren enthält Weizengras komplexe Kohlenhydrate, die langsam absorbiert werden. . Es deckt den Energiebedarf des Körpers auf die effektivste und vorteilhafteste Weise, ohne Protein zu verbrennen.
  • Weizen enthält 75 % komplexe Kohlenhydrate und ist ein sehr wichtiges Pflanzenprotein für Vegetarier.

Wie kochen wir Weizen?

Während Weizen in unserer arabischen Küche eine exotische Substanz ist, ähnelt es dem Kochen von Bulgur, und man kann viele Bulgurgerichte mit Weizen zubereiten .

Zum Beispiel :

  • Sie können es als Mahlzeit zubereiten und durch Reis ersetzen, indem Sie zwei Teile Wasser und einen Teil Weizen verwenden, und Sie können es anstelle von Bulgur in Linsenfleischbällchen, Joghurtsuppen oder Füllungen, insbesondere Weinblättern, verwenden.
  • Sie können es auch kochen und abseihen und eine Essig-Tomatensauce zubereiten oder es zu einem grünen Salat hinzufügen, oder Sie können den Buchweizen in leichtem Öl wie Nudeln kochen, nachdem Sie ihn gewaschen und über Nacht in heißem Wasser eingeweicht haben.
  • Sie können es zum Frühstück mit Milch und Getreideflocken essen, und Sie können dieses gesunde Lebensmittel auf Ihren Tisch stellen und köstliche Mahlzeiten kochen und zubereiten.

Rezept für gesunde Weizenpfannkuchen

Für die Zubereitung des Weizenkuchen-Rezepts müssen folgende Zutaten vorbereitet werden :

  • Zwei Drittel einer Tasse Buchweizen.
  • Genug Wasser, um den Weizen zu bedecken.
  • ein Ei.
  • Der vierte Löffel gemahlener Zimt.
  • Zwei Esslöffel brauner Zucker.
  • . Viertel Teelöffel Salz

Sie können das Pfannkuchenrezept folgendermaßen zubereiten :

  1. Den Weizen in einer Schüssel mit etwa 1 1/3 Tasse Wasser einweichen, abtropfen lassen, ein- oder zweimal abspülen, einweichen und 4 Stunden ruhen lassen.
  2. Spülen Sie die Bohnen ein letztes Mal ab und lassen Sie sie abtropfen. Geben Sie die trockenen Bohnen dann in einen Mixer, um sie mit den Eiern, braunem Zucker, Zimt, Salz und 1/2 Tasse Wasser zu vermischen, pürieren Sie und fügen Sie nach und nach mehr Wasser hinzu.
  3. Nach Bedarf mischen, bis die Mischung glatt und streichfähig ist.
  4. Etwas Öl in eine Bratpfanne geben und auf mittlere Hitze erhitzen.
  5. Gießen Sie etwa ein Drittel der Mischung in die Pfanne, heben Sie die Pfanne an und kippen Sie sie, um die Mischung gleichmäßig zu verteilen, und stellen Sie sie dann wieder auf den Herd.
  6. Backen Sie die Mischung 2 Minuten lang, drehen Sie den Pfannkuchen dann vorsichtig auf die andere Seite, sodass er sich in der Mitte festsetzt, und lassen Sie ihn weitere 2 Minuten lang backen. Drehen Sie ihn dann erneut um und backen Sie ihn 12 Sekunden lang.

Hier sind die köstlichen, gesunden Pfannkuchen fertig und können serviert werden. Sie können etwas natürliches Bienenobst oder Honig hinzufügen, um den Nährwert zu erhöhen.

Schließlich können Menschen, die sich roh ernähren, auf Buchweizen zurückgreifen, um Nudeln, Pfannkuchen und andere auf dem Markt erhältliche glutenfreie Produkte wie Cracker, Chips, Kuchen und Brot herzustellen.