rezept original thai curry Für Fans der thailändischen Küche haben wir heute ein Rezept für grünes Curry-Hähnchen nach thailändischer Art ausgewählt, das einen salzigen Geschmack mit einem süßen Geschmack kombiniert.
rezept original thai curry
Zutaten
Zutaten für grünes Hühnercurry:
Pflanzenöl: 2 Esslöffel
Hähnchenbrust: 500 Gramm (gewürfelt)
Wasser: eine halbe Tasse
Kochsahne: eine viertel Tasse
Currypaste: 3 Esslöffel
Zutaten für die Currypaste:
Zwiebeln: 2 (in Viertel geschnitten)
Knoblauch: 6 Zehen
Ingwer: 5 (klein)
Olivenöl: 1/3 Tasse (plus zusätzlich 1/4 Tasse)
Rote Paprika: 3 (15 Minuten in Wasser eingeweicht). )
Koriandergrün: eine halbe Tasse
Zitronenschale: 2 Esslöffel
Getrockneter Koriander: 1 Esslöffel
Currygewürz: 2 Esslöffel
Kurkuma: 2 Esslöffel
Salz: 1 Teelöffel
Wie man grünes Curry-Hühnchen macht
Für die Currypaste: Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und ein Drittel einer Tasse Öl auf das Backpapier geben, es fest verschließen, dann mit Folie abdecken und auf ein Backblech legen.
Das Blech für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 230 °C stellen.
Geben Sie die gegrillte Zwiebelmischung in den Mixer, fügen Sie Pfeffer, grünen Koriander, Zitronenschale, Koriander, Currygewürze, Kurkuma und Salz hinzu und vermischen Sie die Zutaten, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie den Rest des Öls ein und verrühren Sie erneut, bis ein Teig entsteht. Bewahren Sie die Mischung bis zu einem Monat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
So bereiten Sie Hühnchen-Curry zu: Erhitzen Sie das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie das Hähnchen unter Rühren an, bis es von allen Seiten braun wird.
Fügen Sie die Currypaste hinzu und verrühren Sie die Zutaten, bis sie sich vermischen. Gießen Sie dann das Wasser hinzu und lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze kochen. Geben Sie dann die Sahne hinzu und würzen Sie sie nach Belieben. Nehmen Sie dann den Topf vom Herd.
Servieren Sie das Curryhähnchen mit weißem Reis und garniert mit Koriander.