rezept glutenfreie kuchen Wenn Sie an einer Glutenunverträglichkeit leiden oder jemanden mit dieser Erkrankung kennen, ist es wichtig, dass Sie vollständig verstehen, wie die Glutensensitivitätsdiät funktioniert.

Nachfolgend erfahren Sie alles über Gluten und was Glutensensitivität ist. Außerdem finden Sie wichtige Tipps zur Ernährung ohne dieses Protein.

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Daher ist es in vielen Lebensmitteln enthalten, die wir essen, und darüber hinaus sind auch Lebensmittel, die reich an diesen Nährstoffen sind, oft Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung.

In den letzten Jahren gab es viele glutenfreie Diäten, die behaupteten, Gluten sei ein gesundheitsschädlicher Stoff und seine Gewinnung habe viele Vorteile.

Die Wahrheit ist jedoch, dass Gluten nur für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit schädlich ist.

Wir werden mehr über diese beiden Probleme erfahren:

  1. Zöliakie

Es handelt sich um eine Autoimmunerkrankung, bei der das Immunsystem Darmzellen angreift, was zu einer negativen Reaktion auf Gluten führt.

Zu den Zeichen gehören:

  • Entzündliche Darmerkrankung
  • starke Schmerzen
  • Häufiger Durchfall
  • Unterernährung kann schwerwiegend sein.
  1. Glutenempfindlichkeit

In diesem Fall liegt eine Glutenallergie vor, ohne Zöliakie sind die Symptome jedoch weniger schwerwiegend, es besteht jedoch immer noch ein Unwohlsein, insbesondere nach dem Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel.

Zu den Symptomen, die wir erwähnen können, gehören:

  • Durchfall oder Verstopfung
  • Schwellung
  • Magenschmerzen
  • Erbrechen und Übelkeit.

Glutenfreie Diät

Die Umstellung auf eine glutenfreie Ernährung kann zunächst schwierig sein. Deshalb haben wir diese Liste mit Schritten erstellt, die die Umstellung erleichtern können.

– Schritt 1: Reduzieren Sie den Verzehr nicht-künstlicher glutenfreier Lebensmittel zu Hause, wie zum Beispiel:

  • Ergebnisse.
  • Frisches rotes Fleisch, Huhn, Truthahn, Fisch und Meeresfrüchte.
  • Ei
  • Reiner Mais
  • Vollkorn- oder Wildreis.
  • Kastanie;
  • Öle.
  • Zucker, Honig und Melasse.
  • Gewürze und Kräuter.

– Schritt 2 Erfahren Sie mehr über glutenfreie verarbeitete Lebensmittel zu Hause.

Schauen Sie sich verpackte Lebensmittelkonserven an. Einige verpackte Lebensmittel enthalten Gluten, daher ist es wichtig, sie sorgfältig zu lesen.

– Schritt 3 : Planen Sie eine Woche – eine lange Liste glutenfreier Lebensmittel

Nachdem Sie nun wissen, was glutenfreie Lebensmittel sind, können Sie ein wöchentliches Menü dieser Lebensmittel erstellen.

das Frühstück :

  • Reismüsli mit frischem Obst oder Nüssen.
  • Käse oder Joghurt mit frischem Obst.
  • Rührei und frisches Obst.
  • Omelett mit Eiern, Käse und Gemüse mit Kartoffeln und frischem Obst.

Mittagessen und Abendessen :

  • Gegrillte Kartoffeln mit Käse und Gemüse.
  • Tortillabrot mit langsam gegartem Fleisch und Gemüse.
  • Fleisch und Gemüse mariniert in weizenfreiem Reis und Sojasauce.
  • Gegrilltes Fleisch oder Fisch, gegrillte Kartoffeln und Gemüse.

Snacks :

  • Karottenkuchen.
  • Selleriestiel mit Frischkäse oder Erdnussbutter.
  • Käsesticks.
  • Popcorn mit Öl und Salz.
  • Frisches Obst oder Obst aus der Dose mit Joghurt oder Eis.

– Schritt 4 : Vermeiden Sie gegenseitigen Kontakt

Wenn Sie auch Lebensmittel für Menschen kaufen und zubereiten, die Gluten essen, ist es wichtig, Ihre Lebensmittel zu schützen, um eine Kontamination zu vermeiden.

Reinigen Sie daher Ihre Schneidebretter, Küchenutensilien, Messer, Pfannen, Grillroste, Lappen und Schwämme nach jedem Gebrauch und vor dem Kochen glutenfreier Lebensmittel sorgfältig.

– Schritt fünf : Ernähren Sie sich ausgewogen

Menschen, die sich glutenfrei ernähren, dürfen kein Kalzium, Vitamin D, Eisen, B-Vitamine oder Ballaststoffe zu sich nehmen, da viele glutenfreie Lebensmittel diese Elemente nicht enthalten.

Um das Problem zu vermeiden, ist es daher wichtig, die Nährstoffe in Ihrer Ernährung zu überwachen.

Schritt 6 : Identifizieren Sie alle weiteren Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Wenn Sie sich bei einer glutenfreien Diät nicht wohl fühlen, reagieren Sie möglicherweise allergisch auf bestimmte Lebensmittel wie Laktose, Kuhmilch, Soja, Mais, Eier, Nüsse, Hefe und säurehaltige Lebensmittel.

Sprechen Sie daher mit Ihrem Arzt und Ernährungsberater über die Symptome, die bei Ihnen auftreten.