rezept beef bourguignon einfach
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde
- Die Anzahl der Mahlzeiten ist nicht angegeben
Marokkanische Fleisch-Tajine mit Pflaumen So bereiten Sie ein marokkanisches Gericht aus Fleisch mit Pflaumen zu. Eines der weltberühmten marokkanischen Gerichte für seinen unverwechselbaren Geschmack. Im heutigen Rezept stellen wir Ihnen Fleisch mit Pflaumen aus der marokkanischen Küche, Lamm-, Ziegen- oder Rindfleischstücke vor In Würfel geschnitten, mit einer Reihe von Gewürzen, Zwiebeln und Knoblauch gekocht und dann mit Zucker gekocht, bis sie karamellisiert sind.
rezept beef bourguignon
- Salz nach Geschmack
- Ein Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Ein Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel Kurkuma
- Ein halber Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Safran
- Zwei Esslöffel Manskar
- Geröstete Mandeln
- Zwei Esslöffel gerösteter Sesam
- Ein Kilogramm Lamm, Ziege oder Rind, in Würfel geschnitten
- Gehackte Zwiebeln
- Fünf zerdrückte Knoblauchzehen
- Ein halbes Kilo getrocknete Pflaumen
- Ein Drittel einer Tasse Öl
- Ein Esslöffel Ghee
Wie vorzubereiten :
- Zuerst geben wir Öl, Ghee, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Ingwer, Kurkuma, Zimt und Safranwasser in den Topf und rühren etwa eine Minute lang um, dann fügen wir das Fleisch hinzu und rühren um Zutaten zusammen.
- Dann fügen wir vier Tassen Wasser hinzu, decken den Topf ab und lassen das Fleisch kochen, bis es gar ist. In der Zwischenzeit geben wir die Pflaumen in einen anderen Topf, geben eine Tasse kochendes Wasser und Zucker darüber, rühren um und lassen es stehen der Zucker wird gekocht. Gut karamellisiert.
- Zum Schluss legen wir das Fleisch in eine mit Pfirsich-Karamell-Sauce bedeckte und mit gerösteten Mandeln und Sesam dekorierte Servierschüssel, bis die Tajine servierfertig ist. Guten Appetit.