ramen suppen rezept Dieses Rezept für eine thailändische Gemüsesuppe mit rotem Curry wird am besten mit Reis serviert und ergibt eine reichhaltige, geschmackvolle Mahlzeit, die glutenfrei und für Vegetarier geeignet ist. Diese thailändisch inspirierte Gemüsesuppe mit herzhaften Kartoffeln sorgt für Behaglichkeit und Wärme, ist leicht, aber sättigend und einfach zuzubereiten.

ramen suppen rezept

Inhalt

  • 1 Esslöffel Currypulver.
  • 2 große Tomaten (oder 1 Dose verwenden).
  • 1 Tasse Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
  • 3 Tassen Gemüsebrühe.
  • 400 ml Kokosmilch.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Dekorieren

  • 2 Esslöffel frische Petersilie.
  • 2 Tassen gekochter Reis

Wie vorzubereiten

  • Eine große Zwiebel, 2 Karotten und 1 Stange Sellerie hacken, 1 Esslöffel Öl in einem großen Topf erhitzen und das gehackte Gemüse anbraten, bis es weich und goldbraun ist.
  • Fügen Sie 4 Knoblauchzehen hinzu und rühren Sie um, lassen Sie das Gemüse am Topfrand, fügen Sie 1 Esslöffel Currypulver und einen halben Teelöffel Kreuzkümmel hinzu und braten Sie die Gewürze an, bis sie eine dunkle Farbe annehmen, und mischen Sie sie dann erneut mit dem Gemüse. Und das
  • Nun 2 große Tomaten in den Topf geben (oder eine Dose Tomaten verwenden), vermischen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten ruhen lassen, bis die Tomaten weich sind.
  • 3 Tassen Gemüsebrühe, die Hälfte der Kokosmilch (200 ml oder eine halbe Dose) und 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie in den Topf geben.
  • Den Topf mit einem Deckel abdecken und 20–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  • Mit der restlichen Kokosmilch, Salz und Pfeffer abschmecken und heiß mit gekochtem Reis (Langkornreis, Basmatireis oder Jasminreis) oder etwas Knoblauch-Naan-Brot servieren.

Wichtige Artikel

  • Wenn Sie keine frischen Tomaten haben, können Sie auch Dosentomaten verwenden. Für mehr Würze können Sie der Würze auch Chiliflocken hinzufügen.
  • Um die Suppe zu einer kompletten Mahlzeit zu machen, kombinieren Sie sie mit würzigem Gemüsereis, Knoblauch und würzigem Reisnudelsalat oder gebratenem Hühnchen und Thai-Kohl. Die Zugabe von etwas Zitronensaft verstärkt den Geschmack der Suppe.

Gesundheit und Wellness.

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