أو بالقرب من المكرونة والأرز لأنها من الأطعمة التي تحتوي على نسبة جيدة من البروتين عالي الجودة لاحتوائها على الأحماض الدهنية الأساسية التي تغطي حاجة جسم الإنسان ، والآن سنتعرف عليها أكثر من خلال هذا المقال في الموقع .
القيمة الغذائية للبيض المسلوق
يعتبر البيض من أهم الأطعمة المفيدة للجسم ، ويأكله الرياضيون ولاعبي كمال الأجسام ، كما ينصح النساء الحوامل والأطفال بتغذية الجسم لما له من قيمة غذائية عالية ، ومن أهم العناصر الغذائية:
- يحتوي على بروتين يعتبر البروتين من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان لينمو بشكل طبيعي وآمن وخالٍ من الأمراض ، مثل البروتين الحيواني مثل اللحوم والدجاج والأسماك والبيض والبروتين النباتي الموجود في الفول والعدس والفول وغيرها.
- يحتوي البيض على أحماض دهنية حيث توجد الأحماض الدهنية بشكل رئيسي في البيض متوسط وطويل السلسلة ، تمثل الأحماض الدهنية المشبعة 30٪ والأحماض الدهنية غير المشبعة 70٪ من إجمالي الأحماض الدهنية في البيض. الأحماض الدهنية المشبعة تتكون من حمض البالمتيك أو 23٪ حمض البالمتيك ، 4٪ حامض دهني ، 1٪ حمض الميريستيك ، بينما الأحماض الأحادية غير المشبعة 16٪ حمض اللينوليك. من الضروري معرفة أن الأحماض الدهنية من أهم المكونات الأساسية في الجسم ، لأنها تساهم في الحفاظ على الوظيفة الفسيولوجية الطبيعية للجسم ، فضلاً عن زيادة الاستجابة الوقائية للمنبهات المرضية.
- السيلينيوم يعتبر من العناصر المهمة الموجودة في البيض حيث أنه يساعد جسم الإنسان على إنتاج بروتينات خاصة تسمى الإنزيمات المضادة للأكسدة والتي تقلل من تلف الخلايا. أظهرت الأبحاث أن السيلينيوم يساعد في الوقاية من السرطان ، فضلاً عن تقليل مخاطر الإصابة بالتأثيرات السامة للمعادن الثقيلة والمواد الضارة الأخرى.
- يحتوي على الفوسفور يمكن الحصول على الفوسفور عن طريق تناول بيضة واحدة ، ويدخل الفوسفور في تكوين الدهون الفوسفورية ، وهي مكونات هيكلية رئيسية للأغشية الخلوية ، فضلاً عن كونه يدخل في تركيب الملح من فوسفات الكالسيوم ، وهو أحد المكونات الرئيسية للعظام.
- فيتامين د وهو من الفيتامينات الأساسية والأساسية لجسم الإنسان ، لأنه يؤدي وظائفه بشكل أفضل ويساعد على تقوية العظام ، وهو العنصر الغذائي الوحيد الذي ينتجه الجسم عند تعرضه لأشعة الشمس الكافية. وتجدر الإشارة إلى أن البيض الصفري يحتوي على 37 وحدة دولية من فيتامين د ، أي ما يعادل 5٪ من الكمية الموصى بها ، ومستويات أعلى من هذا الفيتامين في البيض من الدجاج المستزرع أو الأطعمة المغذية المدعمة بفيتامين د.
- فيتامين ب 2 فيتامين B2 يسمى الريبوفلافين ، لأن البيض غذاء غني بالريبوفلافين ، وهو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، وهي ضرورية لتفتيت الطعام وامتصاص العناصر الغذائية الأخرى والحفاظ على الأنسجة. الدهون الزائدة والبروتينات والكربوهيدرات ويزود الجسم بالطاقة.
- الكاروتينات يحتوي صفار البيض على الكاروتينات مثل اللوتين والزياكسانثين ، والتي تعطي صفار البيض اللون البرتقالي أو الأصفر ، وهذه الكاروتينات مفيدة لصحة العين والحفاظ على رؤية العين البشرية.
ما هي فوائد البيض المسلوق؟
يعتبر البيض المسلوق من الأطعمة التي لها فوائد عديدة ، ويجب التعرف على هذه الفوائد من أجل الحفاظ على نظام غذائي غني بالبيض ، وتشمل هذه الفوائد ما يلي:
- تقليل الوزن الزائد: عند تناول البيض المسلوق على الفطور يشعر الفرد بالشبع لفترات طويلة من الوقت ، ويقلل من كمية الطعام الذي يتناوله خلال النهار ، مما يؤدي إلى انخفاض تدريجي في الوزن وحتى الحصول على جسم مثالي.
- تحسين الرؤية: كما ذكرنا فإن اللوتين من المواد المفيدة لتحسين صحة العين والوقاية من التنكس البقعي وتقليل مخاطر الإصابة بإعتام عدسة العين ، وتعتبر هذه المادة من مضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية الشبكية وحماية العين من أضرار الجذور الحرة. الأشعة فوق البنفسجية. من الشمس.
- ضبط البيض والكوليسترول:يساعد تناول البيض المسلوق على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، لأنه يوفر نوعين من الدهون المعروفة باسم الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المشبعة الجيدة.
- بناء العضلات:يحتوي البيض على العديد من الأحماض الأمينية والفيتامينات والحديد والبروتينات التي تساعد في بناء العضلات بشكل جيد.
- البيض المسلوق لتعزيز صحة الجلد: لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة ، تعمل هذه المواد على تحييد الجذور الحرة في الجسم ، مما يساعد في الحفاظ على بشرة صحية والحصول على بشرة صحية ونضرة.
- البيض لتقوية العظام:لأن البيض يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم الضروري لتقوية وتقوية أنسجة العظام ، فإن البيض يعتبر علاجًا لهشاشة العظام ، مما يقلل من تعرضهم للكسور أو يقلل من شدة الصدمات التي تصيب العظام.
- البيض المسلوق يمنع فقر الدم: يُعرَّف فقر الدم أو فقر الدم بأنه نقص في خلايا الدم الحمراء أو الهيموجلوبين في الجسم ، فإذا كان لدى الشخص عدد قليل جدًا من خلايا الدم الحمراء ، لا يحصل الجسم على ما يكفي من الأكسجين والغذاء ، لذا فإن البيض المسلوق يزيد من خلايا الدم الحمراء ويعالج فقر الدم. .
- البيض المسلوق للحفاظ على صحة الجنين:لأن البيض المسلوق يحتوي على الكالسيوم الضروري للحفاظ على عظام ومفاصل وأظافر وشعر المرأة الحامل وغيرها ، فهو يساعد على حماية الجنين ونموه الطبيعي ، وغني بالبروتين الضروري لنمو الجنين. بديل. خلايا الجسم في الجنين مما يضمن نموها الخارجي والداخلي المتكامل دون تكوين تشوهات خلقية.
- البيض المسلوق يحسن صحة الدماغ:يحتوي البيض المسلوق على كمية كبيرة من مادة الكولين التي تعمل على تقليل التهابات الدماغ ، لذا فإن تناول البيض المسلوق يساعد على تحسين وظائف المخ بشكل جيد ، وبالتالي يمنع مرض الزهايمر مع تقدم العمر ، ويعد صفار البيض ًا غنيًا للأحماض الأمينية. الجسم والدماغ.
- البيض غذاء كامل للجسم:يعتبر البيض المسلوق غذاء متكامل لأنه يتكون من العديد من المكونات والمواد ، وكلها مفيدة للجسم ، بما في ذلك مجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل فيتامين ب 6 ، وفيتامين أ ، وفيتامين ب 12 ، وفيتامين ب 2 ، ومتنوعة هناك جدا. معادن كالكالسيوم والزنك والسيلينيوم وأوميغا 3 بالإضافة إلى السعرات الحرارية ، تحتوي بيضة واحدة على 71.5 سعرة حرارية و 6 جرامات من البروتين و 5 جرامات من الدهون الصحية.
بعد أن تحدثنا عن فوائد البيض المسلوق وأهميته للصحة لجميع الأعمار ، نؤكد أن البيض من أهم الأطعمة التي لا ينبغي تجاهلها أو تناولها ، وكذلك الفوائد التي ذكرها ، فهي مفيدة للبيض. الشعر ، يقلل من تساقط الشعر ، يزيد من كثافته ، ويحسن الصحة العامة.